zondag 25 november 2012

Top 6 wintergroentes


Je verwacht wellicht niet dat in de winter ook groentes groeien. Toch is Nederland rijk aan groentes die juist heel goed gedijen bij een lage temperatuur. Denk bijvoorbeeld aan boerenkool. Het komt de smaak ten goede als er een nacht vorst over is gegaan. Eigenlijk hoef je tegenwoordig geen seizoensgebonden groenten te eten want bijna alle soorten groenten worden wel verbouwd in kassen. Toch hebben wintergroenten hun eigen charme.
Lees mee voor een top 6 lekkerste wintergroentes

 

Witlof
Witlof is rijk aan vitamine C en kalium. Ze zijn heerlijk uit de oven met kaas en ham, maar je kunt ze ook rauw eten in een frisse witlof salade met bijvoorbeeld appel en walnoten.

Bieten
Bietjes zijn zeer rijk aan antioxidanten en bevorderen vitamine C opname. Je kunt ze het beste koken.

Pastinaak
Zie ook mijn vorige artikel over deze gezonde winterwortel. Pastinaken bevatten vitamine B, C en magnesium. Je kunt ze zowel rauw, als gekookt, gestoofd of gefrituurd eten.

Witte kool
Witte kool werkt bloedzuiverend en bevat veel vitamine B en C. Hoewel je hem rauw kunt eten hebben sommigen moeite met de kool te verteren. Ik vind het lekker witte kool te roerbakken en op smaak te brengen met bijvoorbeeld appelciderazijn.

Rode kool

Rode kool is één van de gezondste koolsoorten. Ze bevatten veel vitamine A, B en C. Rode kool kun je rauw eten maar gekookt in een stamppot is ook erg lekker. De zoete smaak van rode kool combineert goed met vruchten zoals peer of appel.

Pompoen
Pompoenen hebben zowel een zomer als een winter variant. Ze zijn erg gezond en bevatten bètacaroteen, calcium en vitamine C. Maak er soep van of een lekkere curry.

Wat is jouw favoriete wintergroente?


6 opmerkingen:

  1. Ik vind ze allemaal lekker! Maar de eerste drie zijn toch wel favoriet :)

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Pompoen! Ik vind het ook erg leuk om af en toe eens met vergeten groente te koken, weer eens wat anders!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ik hou vooral van pompoen! En dan vooral als soepje. Leuk deze lijst!

    BeantwoordenVerwijderen


  4. Ik ben dol op pompoen en kool !!


    Love,

    Janice
    the-fashion-milkshake.blogspot.nl

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Echt erg, heb gewoon nog nooit pompoen geprobeerd :$..toch maar eens doen!
    Mijn favoriet is rode kool met appel of peer =)

    Liefs Denise

    BeantwoordenVerwijderen