Bolcourgette

Bij de Lidl waren afgelopen weekend bolcourgettes te koop. Je ziet ze niet zo vaak in de supermarkt (maar wel op de markt!). Ik vind ze er altijd erg leuk uitzien. Ze lenen zich door hun vorm perfect voor het serveren van een bijzonder gerechtje door ze te vullen met je favoriete vulling. Ook kun je ze in brede plakken snijden en grillen. De gegrilde plakken dienen dan als een gezond toastje waar je diverse 'spreads' op kan doen. Een soort boterhammetje van groente!

Bolcourgette smaakt identiek als de langwerpige courgette. Ze zijn zowel groen als geel verkrijgbaar.
Courgettes zijn rijk aan vezels en mineralen als kalium (goed voor de bloeddruk), magnesium en foliumzuur, wat beschermt tegen kanker. Verder is courgette rijk aan vitamine B en bevat heel weinig calorieën. Een perfecte groente om mee af te vallen.