Groene groente soep met hennepzaad

Deze heerlijke lichte soep zit bomvol gezonde groenten. De soep bevat weinig calorieen en is bijvoorbeeld een ideale lichte lunch in het weekend.

Varieer zelf met je favoriete groene groentes. In de soep heb ik chinese kool, groene paprika en courgette gebruikt. Serveer als topping gezonde hennepzaadjes, die momenteel bij de Albert Heijn te koop zijn. Ze bevatten gezonde vetzuren en eiwitten en geven de soep een subtiele noot smaak.


 Wat heb je nodig?
Kippenbouillon
Chinese kool
Groene paprika
Courgette
Ui
Hennepzaad
Eventueel: Vermicelli of dunne mie

Hoe maak je het?
Kook de kippebouillon. Was en snij de groentes in kleine, hapklare blokjes.
Kook eerst de ui en kool 2 minuten. Voeg daarna de overige groentes toe en kook nog 2 minuten door. Mocht je vermicelli gebruiken, kijk dan op de verpakking voor de kooktijd.
Schenk de soep in kommen en garneer met hennepzaad

Bereidingstijd: 10 minuten